קראודסטרייק נוסדה ב-2011 בידי ג'ורג' קורץ, דמיטרי אלפרוביץ' וגרג מרסטון, ומטהּ באוסטין שבטקסס. המוצר הראשון שלה, Falcon, יצא ביוני 2013, והרעיון שמאחוריו היה לוותר על התוכנה הכבדה שרצה על כל מחשב ולהעביר את הניתוח לענן: סוכן קטן על תחנת-הקצה אוסף אירועים ומעביר אותם לניתוח מרכזי, שבו מודלים סטטיסטיים ולמידת-מכונה מזהים דפוסי-התנהגות חשודים במקום להסתמך על חתימות של תוכנות זדוניות מוכרות.
החברה ידועה גם בזרוע חקירת התקיפות שלה, שפרסמה לאורך השנים ניתוחים של תקיפות-סייבר בולטות וייחסה חלק מהן לגורמים מדינתיים. במאי 2023 השיקה את Charlotte AI, "אנליסט" מבוסס בינה מלאכותית יוצרת שממיין אירועי-אבטחה ומציע תגובה — שילוב של מודל שפה גדול בתוך מוצר אבטחה ארגוני. היא הונפקה בנאסד"ק ביוני 2019 ונכנסה למדד S&P 500 ביוני 2024.
ב-19 ביולי 2024 אירע האירוע שהפך אותה למוכרת גם מחוץ לתחום: עדכון תצורה שגוי לרכיב Falcon Sensor במערכות Windows גרם לקריסה של כ-8.5 מיליון מחשבים ברחבי העולם. ההשבתה שיבשה טיסות, בנקים, שידורי טלוויזיה ושירותי בריאות, ופגעה במיוחד בחברת התעופה Delta, שהגישה בעקבותיה תביעה נגד קראודסטרייק — והחברה תבעה בחזרה. האירוע הפך למקרה-מבחן בדיון על התלות של תשתיות עולמיות בתוכנת אבטחה אחת, ועל הצורך לתת ללקוחות שליטה על קצב העדכונים. בעקבות האירוע השיקה החברה תוכנית לשימור לקוחות והרחיבה את השליטה שהיא מעניקה להם על קצב קבלת העדכונים. נכון לשנת הכספים שהסתיימה בינואר 2026 דיווחה על הכנסות של כ-4.81 מיליארד דולר וכ-10,700 עובדים.
מעניין לציין שהמקרה הזה אינו תקיפת-סייבר כלל: לא הייתה כאן תוקפת ולא פרצה, אלא קובץ עדכון פגום שהופץ אוטומטית. הוא מדגים סיכון שנדון פחות מהתקיפות עצמן — שכלי ההגנה, מעצם היותו מותקן עמוק בתוך מערכת ההפעלה ומתעדכן מרחוק בלי אישור פרטני, הוא בעצמו נקודת-כשל מרכזית.