Pinecone נוסדה ב-2019 על ידי עדו ליברטי, שכיהן קודם לכן כראש מעבדת הבינה המלאכותית של אמזון (AWS AI Labs) וכמנהל מחקר ב-Yahoo. החברה רשומה בארצות-הברית, עם מטה בניו יורק ומשרד-פיתוח בתל אביב, ולכן היא נספרת כישראלית לפי מבחן מרכז-הפיתוח ולא לפי מקום הרישום.
המוצר הוא מסד-נתונים ווקטורי. מודלים ממירים טקסט, תמונה או קול לרצף מספרים המכונה הטמעה (embedding), שבו קרבה גאומטרית משקפת קרבה במשמעות — שני מסמכים על אותו נושא ייוצגו בנקודות סמוכות גם אם אין ביניהם מילה משותפת. מסד ווקטורי שומר מיליוני הטמעות כאלה ויודע להחזיר במהירות את הפריטים הדומים ביותר לשאילתה. זו התשתית שבלעדיה קשה לממש אחזור-מוגבר-יצירה (RAG) — השיטה שבה מודל-שפה שולף מסמכים רלוונטיים ממאגר חיצוני לפני שהוא מנסח תשובה, כדי להישען על מקור אמיתי במקום על זיכרון האימון בלבד.
Pinecone הייתה מהראשונות שהציעו את היכולת הזו כשירות ענן מנוהל, בזמן שהיא עדיין נחשבה נישה מחקרית שרק חברות גדולות בנו לעצמן. כשהגל הגנרטיבי הגיע ב-2023, כל ארגון שרצה לחבר מודל למסמכים שלו נזקק לרכיב הזה בבת-אחת, והחברה מצאה את עצמה במרכז השוק: באפריל אותה שנה גייסה 100 מיליון דולר לפי שווי של כ-750 מיליון דולר, פי-ארבעה יותר מהשווי שנקבע לה שנה קודם לכן.
בספטמבר 2025 דיווח כלכליסט על שינוי בהנהלה: ליברטי עבר לתפקיד המדען הראשי, ואש אשוטוש מונה למנכ"ל. נכון ל-2026 מדווחת החברה על יותר מ-10,000 לקוחות, בשוק שהפך בינתיים תחרותי הרבה יותר.
נקודה שראוי להזכיר היא שהתחום נעשה תחרותי מאוד: מסדי-נתונים ותיקים הוסיפו יכולת חיפוש ווקטורי כתכונה נוספת, וספריות קוד-פתוח מציעות אותה בחינם. Pinecone נמנית עם החברות שהגדירו קטגוריה חדשה ואז נאלצו להתמודד עם כניסתם של שחקנים גדולים ממנה לאותה קטגוריה — דפוס מוכר בתעשיית התוכנה.